シェフ・料理家の麦ライスさん（@HG7654321）が、玉ねぎを簡単にみじん切りにするための裏ワザを投稿したところ、2300回以上リツイートされ、1.3万を超える「いいね」が集まりました。 「怪我しにくそうですね！」「今朝、コレを試したら楽で時短」などの声が寄せられています。

話題になった投稿とは…？

お家向けのレシピや料理テクニックを、日々発信している麦ライスさん。 今回は4枚の画像を使って、簡単にできる「玉ねぎのみじん切り」について詳しく説明しました。

手順⑴：タテ4等分にする

まず、芯を残したまま玉ねぎを1/4に切ります。 赤線で書かれている切れ目をイメージしながら、包丁の角度を変えていきましょう🗡 ここで細かく切り込みを入れるほど、1カケラが小さいみじん切りになります。

手順⑶：端から切っていく

あとは、手順⑵で入れた切り込みをまな板と並行にした状態で、端から切っていくだけ！

「使う包丁」にもポイントが

この方法を実践するだけで簡単にきれいな玉ねぎのみじん切りができますが、追加のコツが2点あるんです😉 まずは、使う包丁。 玉ねぎのみじん切りは、一般的によく見るまな板に並行となる部分が大きい三徳包丁よりも、刃先が細い牛刀の方が「断然やりやすい」とのこと。 2点目のコツは、包丁を持っていない手について。 包丁を右手で持ったとき、左手の手首をまな板につけるように玉ねぎをおさえましょう。そうすると、玉ねぎを安定して支えることができます👍

BuzzFeedは投稿した麦ライスさんに話を聞きました。

それは、現役のプロの料理人として、「料理が苦手な方から得意な方まで、料理をする全ての人が美味しく作ることができるように」ということ。 フォロワーの方たちの手助けになれば良いと思い、難しいと感じる人が多い「玉ねぎのみじん切り」について投稿したと振り返ります。 「玉ねぎを縦に切ってから、切ったものを90度まわして再度横から切っていく」というよくある方法は、難しいのではないかと考えた麦ライスさん。 しかも、この方法は1/4単位で玉ねぎを使う人たちにも役立ちます。 1人分の料理を作るときに悩んでいた、という声がリプライ欄に寄せられました。

玉ねぎを使ったおすすめレシピ

麦ライスさんは、玉ねぎを使う料理の作り方もたくさん投稿しています。 みじん切りを生かすなら「キーマカレー」がおすすめ！ 寒い季節に最高な「豆乳コーンポタージュ」も、麦ライスさんのオススメ😉 これからの投稿も楽しみですね😋